昨日に引き続き秋の味覚
丹南篠山で仕入れた 黒枝豆（今年は１０月５日解禁）を昨日に引き続き
豆ご飯にチャレンジ
昨晩夜な夜な豆を皮から出し （生のままでは出しにくいので 半殺し 少しだけゆでる）写真の状態の物に上から塩をまぶし 昨日の栗ご飯が少し水か多くべたついたので 今日は少し水を控えめにして炊いてみました
完成は 写真の状態でとても美味しい黒枝豆ご飯のできあがりでした
豆の硬さ絶妙です
豆の湯で加減が絶妙でした 炊飯器で炊く事を前提に豆の外側の皮に火が通る程度でやめた時間が絶妙で自画自賛の黒枝豆ご飯です
明日１３日土曜日 私と当店番頭の伊藤と二人で山口県小郡に（ポルシェ２台納車があるので クレヨンにいてませんので 二番番頭の安岡一人で店番なので皆さんよろしくお願いします
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