クレヨンのお客様でお肉屋さんがいらっしゃるので 最近では貴重な和牛のタンを一本まるまる購入できることになりました ラッキー
これぞ大人の男の料理とはりきり料理をする事にしました
料理はタンシチューフーステーキを作ることにチャレンジです
まずは 皮を抜きスジを引きます そして 細切り タン芯 タン先 網焼きの部分 煮込みの部分と分けて お気に入りのクーザンスのグリルパンで焼きます（塩 黒コショウー）パート２に続く
タン芯 タン先は赤みの肉で歯ごたえがあり美味しいのですが 肉の大きさが小さく商品になりにくい部位です 真ん中の写真の右上の部位はタンの中で最も脂がのっているところなので焼肉のタン塩に最適のところです
|
|
