昨日普段から仲の良い業界の友人が持ってきてくれた 写真の苺大福です
私は たまたま美味しい物が手に入ったら友人のお店に持って行くので そのお返しにと友人一押しの商品です
このお店の店主は私と良く似てコダワリ（変人）で食材と自分の感性を生かし 仕事をされているとの事です
だから写真で解るように 苺大福は白あんが絶対条件です
（私も苺大福は白あん派です）苺の酸味とのマッチングは白あんですよね
みなさん？
味
あん 甘さ控えめ 餅 きめ細かで粘りがあります 苺 酸味の少ない物 全ての食材を丁寧に作りあん もち 苺が喧嘩しない絶妙なバランスのそぼくな味です
お店の名前は 菊寿 電話０７５－９３２－０２４６
一日二回の販売で ５０個５０個ぐらいしか作られないとの事 これも
またコダワリ（変人） |
|
