●ポルシェ９６４ＴＩＰお散歩　いかなごパート２
最終更新日：2009/03/26(Thu)
 
自宅に持って帰り、これからは家内のいかなごの佃煮（今回は張り切って４キロ買ったので大変です。）
もはや台所は戦場と化しています。...
下準備でいかなごを軽く水で洗います。
不純物を取り除きます。
すると右端のいかなごに混じり、鰻の稚魚　のれそれが混じっていました(笑)
今回のいかなごは本当の最後の最後のものなのでかなりの大きさに成長しています。
今までにこの大きさのものを料理したことがないので、内臓が苦くならないか、骨が硬くならないか少し心配ですが家内が水を使わず酒とみりんとざらめとしょうがと醤油を使って作っていきます。

パート３に続く・・・

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