●大人の男の料理 アラ（クエ）でアラ炊き パート４
最終更新日：2010/01/09(Sat)
下処理がようやくできました
１ 鍋に酒を入れて火をいれてアルコール分を飛ばす
２ 砂糖を入れる 適当少し甘い目が好きなので心もちたくさん
３ アラを入れて炊いていく
４ 丁寧にあくを取り除く
５ 味を付けていく醤油 をいれる
６ 落し蓋たをして弱火で煮る
７ 仕上げにみりんを入れて味を調え料理につやを出す
８ 隠し味で 個人的に黒コショウを少しフル
９ 一晩寝かします．．．最後の写真見てください コラーゲンたくさん
固まりました
（これを家内に食べさせて お肌つるつる(笑) (笑)）
今年最初の私の適当な料理です．．．味はボチボチでした
今年も少し長い休みがあるときに 自宅で料理を作りたいと思います
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