昨日は定休日だったので、毎年この時期になると行っている（今年は二週間くらい遅れていますが）丹波篠山に行ってきました。
お目当ては地元の栗をふんだんに使った栗餅と川北産の黒豆枝豆です。
左の写真 メインストリートの商店街にはこんなのぼりが・・・
いたるところに栗・枝豆・松茸、丹波篠山の特産品・・・
右の写真のある八百屋さんには栗と枝豆の山・・・うーん稼ぎ時ですね。
恒例の枝豆です
特に枝豆は川北産が最高とされていて、味、風味などがとても優れています。
黒豆枝豆というだけあって、外側のさやも黒っぽく、茹でた後の豆も普通の枝豆と違って少し黒っぽい皮をかぶっています。
私も初めて見た時は傷んでいるのではないかと思いましたが、これは黒枝豆の特徴で、さやに黒っぽいシミのようなものが多いほど良いとのことです。
茹で方は そんなに難しくはないのですが
まず綺麗に洗い、塩をまぶしてしばらく置いておきます
沸騰したお湯に入れて、２０分くらいでできあがります。
（これは好みでゆで時間を調整してください）
そのまま頂いても美味しいのですが、豆をだして新米といっしょに炊き込んだり混ぜたりして豆ごはんとしていただくのも美味しいですよ。
私は今日家内に茹でてもらうつもりです。
みなさんも丹波篠山の黒豆枝豆（川北産のものでなくてもとてもおいしいものです）
機会があれば食べてみてください。
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