毎年関西の兵庫県では家庭の味である いかなごの釘にが
おこなわれる時期です
滋賀に住む私も数年前から 兵庫県に行き新鮮ないかなごを買って
家内が気合をいれて炊き上げます (事前にお魚屋さんに入庫する時間を見て
行きました)(笑)
今年は昨年より 少し時期が早く行ったため小ぶりの物です
昨年の物よりかなり小さい目のいかなごを手に入れい写真でお分かり頂けると思いますが 炊きあげました．．．．．．
家内の今年の言い訳
小ぶりなものは 炊き上げるのが難しく今年は昨年に比べて７０パーセントの出来らしいです(笑)．．．．大きさにより 醤油 砂糖 などの割合が異なるのと 炊き上げる一回の量を考えないと上手くいかない事を今年は
勉強できたと反省していました(少し肩をおとしていました)
私は．．．．．．
来年またチャレンジすればと慰めていました(笑)
家内は意外と悔しがりな性格です(笑)
今日は滋賀では雪が降っていますが 日に日にあたたかくなりますので
皆さん 体調かんりに気をつけてくださいね
左の写真から いかなごを買い求める行列 いかなごを洗う娘の手
いかなごを炊く家内の手．．．．．です
トラック バックは昨年の料理風景です |
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