●美味しいシリーズ 金沢で発見 小さなレストラン
最終更新日:2013/09/05(Thu)
 
石川県七尾市に納車の予定があり、天候の加減から火曜日の晩から出発して金沢に一泊して、昨日納車して来ました。

私のポルシェ以外のもうひとつの趣味、それは美味しいお店を発掘することです。

今では色々な情報(食べログなど)がありますが、私は一切信用せず自分の目と鼻と直感を信じて店を探します。
宿を取ったのは金沢の繁華街ど真ん中
あまり良くわかってません・・・やたら街角にはキャバクラの呼び込みのお兄ちゃんがたくさんいます(笑)

その中目もくれずひたすら歩き回り目に泊まった看板
それが左の写真です。

匂いもなんとなくいい匂いがしていたので、この店に入って見ました。
お店はカウンターが10席ほど、オープンキッチンでご夫婦二人で3年半前にオープンしたとのことです。
メニューは コース 単品 本日のオススメなどがありましたが、アラカルトで頼む事にしました。

右の写真 一番最初に来たのはアミューズ的なもの、パンに豚のリエット、フルーツのコンポート、クセもなく、普通に美味しい、特にフルーツの処理が丁寧です。
料理の臭みやアクなどを取り除いて、舌触りも良い丁寧な仕事が伺えました。

パート2につづく・・・
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